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Los alimentos genéticamente modificados (GMF) se producen a partir de organismos cuyos genes se han modificado para introducir rasgos no creados por selección natural. Los alimentos genéticamente modificados (principalmente frutas y verduras) están disponibles comercialmente desde 1994.La modificación del código genético de una fruta, verdura o animal implica la introducción de un gen de otro organismo.

En los Estados Unidos, los alimentos modificados genéticamente están regulados por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, la Agencia de Protección Ambiental y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para garantizar que sean seguros para el consumo humano.

Desglose de alimentos genéticamente modificados (GMF)

Los defensores de las frutas y verduras modificadas genéticamente señalan los beneficios de un mayor rendimiento de los cultivos. Los científicos diseñan genéticamente frutas y verduras para introducir resistencia a enfermedades o plagas. Otras variaciones permiten que sus frutas y verduras sean resistentes a pesticidas o herbicidas.

La “revolución verde” del siglo XX fue un gran éxito en la introducción de plantas que podían producir mayores rendimientos en condiciones adversas, como climas menos lluviosos. Norman Borlaug ganó el Premio Nobel de la Paz en 1970 por su trabajo en el desarrollo de una cepa de trigo fuerte que mejoró significativamente los rendimientos de trigo en México, India y Pakistán en las décadas de 1950 y 1960.

Controversia y críticos de GMF

Los críticos argumentan que los alimentos modificados genéticamente deben etiquetarse de manera diferente a los alimentos producidos tradicionalmente. Argumentan que existe incertidumbre sobre los impactos a largo plazo en la salud de los consumidores, así como el impacto en el medio ambiente. Por ejemplo, los organismos modificados genéticamente pueden destruir las frutas y verduras tradicionales del medio ambiente. Esto puede afectar a animales, insectos y otros organismos que dependen de esas plantas para sobrevivir. A los críticos también les preocupa que los genes de organismos modificados genéticamente puedan migrar a cultivos convencionales (fertilización cruzada) o puedan transferirse de los alimentos al consumidor.

Algunos países han aprobado o propuesto leyes que rigen el desarrollo y uso de organismos modificados genéticamente en el suministro de alimentos. Otros han tomado medidas para prohibirlos por completo. Más de la mitad de los 28 países de la Unión Europeaincluyendo Alemania y Franciaprohibieron a los agricultores cultivar cultivos genéticamente modificados, aunque todavía se permiten las importaciones de alimentos para animales GMF. Algunas regiones como Irlanda del Norte, Escocia y Gales se unieron al movimiento anti-GMF, pero el Reino Unido no tiene una prohibición formal de GMF.

En Europa solo se permite y se cultiva un cultivo transgénico: una variedad de maíz resistente a las mordazas conocida como el barrenador europeo del maíz. Los agricultores se encuentran principalmente en España para cultivar maíz, donde los duendes son un problema. El siguiente mapa muestra los países del mundo que tienen restricciones GMF totales, parciales o nulas.

Países con prohibiciones de OMG


Los países rojos han tenido prohibiciones de OMG desde 2016.
Proyecto de alfabetización genética