Dígale a su familia que quiere abrir un restaurante y lo criticarán: los dueños de restaurantes no pueden crecer profesionalmente, los restaurantes tienen ingresos variables y horarios prolongados, etc. Si es rentable, los márgenes de los restaurantes son escasos y es poco probable que los residentes ganen lo suficiente para jubilarse.
Dicho esto, estos cinco locales no solo ignoraron el tipo de personas en sus vidas, sino que se destacaron como propietarios de restaurantes y crearon un enorme patrimonio neto para sí mismos. Aquí están las cinco propiedades más ricas:
Trae una llave
- Los restaurantes son un negocio peligroso, a menudo requieren un gran desembolso de capital y una alta tasa de fracaso en la industria.
- Los márgenes reducidos, la competencia y el restaurante meticuloso son algunas de las razones por las que los restaurantes fracasan, pero para aquellos que tienen éxito, puede ser lucrativo.
- Aquí describimos brevemente a cinco millones de propietarios de restaurantes que no solo han creado excelentes restaurantes, sino que también han construido imperios culinarios completos y reconocimiento de marca.
1. Emeril Lagasse (50 millones de dólares)
Emeril Lagasse quería ser chef a una edad temprana. En la escuela secundaria, estaba inscrito en un programa de artes culinarias y, a pesar de ser aceptado en otros programas universitarios, persiguió su sueño de estudiar culinaria.
Después de graduarse de la universidad, Lagasse se mudó primero a Francia y luego a Nueva Orleans, donde aún vive hoy. Trabajó como chef ejecutivo en el Commander’s Palace, que todavía figura como uno de ellos. Mejores restaurantes de Nueva Orleans.
Pronto, llegó el momento de que Lagasse se diversificara por su cuenta. Abrió su primer restaurante, Emeril’s, en 1990 y ha estado abierto desde entonces. Otros 11. yo 1992, comenzó a aparecer en programas de televisión de cocina y en 1996 tenía su propio programa. Es a partir de este espectáculo que Lagasse se hizo famoso por su «BAM». Lagasse también desarrolló una gama de utensilios de cocina y productos alimenticios, cuyos derechos se vendieron a Martha Stewart Living Omnimedia (MSO) en 2008 para $ 50 millones en efectivo y en acciones.
2. Gordon Ramsay ($ 127 millones)
Gordon Ramsay es el mejor chef de la televisión. Con 25 restaurantes y una serie de programas de televisión, millones de personas en la ciudad natal de Ramsay en los Estados Unidos y el Reino Unido conocen su voz y estilo de gestión.
En 1993, después de estudiar administración de hoteles y luego formarse con chefs, Ramsay abrió su primer restaurante llamado Gordon Ramsay Restaurant. Este restaurante logró ganar tres estrellas Michelin, y hoy cuenta con una gran cantidad de restaurantes siete estrellas Michelin aunque él mismo ha ganado numerosos premios.
Entre los restaurantes y sus programas de televisión, los ingresos de Ramsay en 2015 se consideraron impresionantes $ 60 millones.
3. Paul Bocuse ($ 185 millones)
Paul Bocuse es EL chef entre los chefs. No solo ha enseñado a algunos de los mejores chefs del mundo, sino que su nombre está vinculado a uno de los premios culinarios más prestigiosos del mundo, es nombrado como Chef del Siglo y el restaurante pasó a llamarse American Culinary Institute en su honor.
Entre su academia culinaria, libros de cocina, restaurantes y hotel, Bocuse ha acumulado una fortuna de casi $ 200 millones durante su vida.
4. Jamie Oliver ($ 372 millones)
Jamie Oliver, como Gordon Ramsay, es conocido por sus demostraciones culinarias. Aparte de sus apariciones de Naked Chef en la British Broadcasting Corporation (BBC), Oliver es un portavoz de la alimentación saludable, habiendo iniciado una campaña llamada Feed Me Better y su propia fundación benéfica.
La fortuna estimada en 372 millones de dólares de Oliver proviene de sus diversos negocios, incluidos más de 40 restaurantes, 16 libros de cocina, numerosos programas de televisión, una aplicación, utensilios de cocina y ser portavoz de la cadena de supermercados canadiense y australiana.
5. Tilman Fertitta ($ 2.8 mil millones)
Tilman Fertitta es el único no chef en esta lista. Como empresario, Fertitta especialización en comprar negocios de restaurantes que están en problemas y convertirlos en restaurantes mega-rentables al reducir costos y aumentar la eficiencia. Después de hacer pública su empresa Landry’s en 1993, Fertitta revirtió eso en 2010 al recomprar todas las acciones en circulación y volver a privatizar la empresa.
Landry’s comenzó como un único restaurante cofundado por Fertitta en 1980 y ha crecido exponencialmente. En la actualidad, la empresa cuenta con 63 marcas, más de 500 restaurantes y un puñado de hoteles y casinos en todo el país.
La línea de fondo
La apertura de un restaurante estadounidense típico resultará en grandes facturas de tarjetas de crédito y noches de insomnio. Sin embargo, un gran chef o una gran persona de negocios puede construir ese mismo restaurante y convertirlo en algo especial. No hay una manera fácil de hacerse rico en el negocio de los restaurantes: usted prepara comida excelente que la gente viaja para comer o su restaurante permanecerá vacío.
