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Las empresas de alimentos y bebidas son una opción de inversión atractiva. Muchas de estas empresas pertenecen al segmento de consumo básico, que tiende a ser menos cíclico y está sujeto a pequeñas fluctuaciones del mercado. Una métrica que utilizan los inversores para evaluar empresas e industrias es el margen de beneficio. Proporciona información sobre la capacidad de la empresa para administrar su costo y fijar el precio de sus productos de manera eficiente.

Conclusiones clave

  • Muchas empresas de alimentos y bebidas pertenecen al segmento de consumo básico, que tiende a ser menos cíclico y está sujeto a pequeñas fluctuaciones del mercado.
  • Hay varias formas de calcular el margen de beneficio, como el margen bruto, el margen EBITDA y el margen neto.
  • Los componentes centrales del sector de alimentos y bebidas son el procesamiento de alimentos, las bebidas no alcohólicas y las bebidas alcohólicas.
  • Dentro del sector de alimentos y bebidas, los márgenes de beneficio más altos ciertamente hacen que las empresas de bebidas se vean mejor que las empresas de procesamiento de alimentos.

¿Qué es un margen de beneficio?

El margen de beneficio a menudo se calcula como el ingreso neto dividido por el ingreso total de la empresa. Si la empresa no genera ingresos o las ganancias son negativas, el margen de ganancia no tiene sentido o es negativo. Los inversores a menudo calculan los márgenes de beneficio de las empresas y luego los comparan entre los promedios del sector y la industria para averiguar dónde se encuentra una empresa en particular en la distribución general de los márgenes. Hay varias formas de calcular el margen de beneficio, como el margen bruto, el margen EBITDA y el margen neto.

¿Qué industrias forman parte del sector de alimentos y bebidas?

Puede ser difícil definir exactamente qué se incluye en el sector de alimentos y bebidas porque existe una superposición significativa entre las empresas. Por ejemplo, los fabricantes de bebidas tienen otras empresas como Pepsi (PEP). Algunas de estas empresas no se encuentran en el negocio de las bebidas. Sin embargo, los componentes centrales del sector de alimentos y bebidas son el procesamiento de alimentos, las bebidas no alcohólicas y las bebidas alcohólicas.

En menor medida, las tiendas de comestibles y los restaurantes pueden considerarse parte del sector de alimentos y bebidas. Las tiendas de comestibles a menudo se clasifican como tiendas minoristas y los restaurantes a menudo se consideran servicios. La agricultura también es en sí misma, si no para la industria de alimentos y bebidas. Sin embargo, la agricultura es muy diferente de la mayoría de las otras partes de la economía.

Márgenes de beneficio del procesamiento de alimentos

De acuerdo a CSIMarket, el margen de utilidad bruta para la industria de procesamiento de alimentos fue del 22.05% en 2019. Esto estuvo muy por debajo del promedio general del mercado de 49.4%. Además, el margen de EBITDA para el procesamiento de alimentos fue de 9.56%, que estuvo por debajo de la cifra total del mercado de 16.59%. Finalmente, el margen de beneficio neto en la industria de procesamiento de alimentos fue solo del 5,16%. El margen neto para el mercado en general fue nuevamente más alto, llegando al 7.81%. Se puede decir que los márgenes de beneficio de la industria alimentaria son inferiores a la media general. Estos pequeños márgenes pueden conducir a una intensa competencia en la industria.

Los márgenes de beneficio dentro de las industrias pueden fluctuar significativamente de un año a otro. Sin embargo, el sector de alimentos y bebidas es un poco más estable que el resto del mercado.

Márgenes de beneficio de bebidas no alcohólicas

Los márgenes de beneficio en el mercado de bebidas no alcohólicas tienden a ser mucho más altos. Las empresas de esta industria, como Coca-Cola (KO), a menudo se enfrentan a importantes dificultades económicas. El margen de utilidad bruta para la industria de bebidas no alcohólicas fue 54.87% en 2019. Al mismo tiempo, el margen EBITDA fue de 25.16%, mientras que el margen de utilidad neta fue de un muy significativo 15.58%.

Márgenes de beneficio de las bebidas alcohólicas

Los márgenes de utilidad de las empresas de bebidas alcohólicas fueron en general muy similares a los de las empresas de bebidas no alcohólicas durante 2019. El margen de utilidad bruta fue de 53,51%, el margen de EBITDA fue de 19,37% y el margen de utilidad neta fue de 15,28%. Las similitudes con los márgenes de beneficio de las bebidas no alcohólicas no deberían sorprender, ya que las marcas están a la vanguardia de ambas industrias. En todo caso, puede ser aún más difícil para las nuevas empresas ingresar al mercado de bebidas alcohólicas debido a las barreras regulatorias de entrada.

La línea de base

Ciertamente, los márgenes de beneficio más altos hacen que las empresas de bebidas se vean mejor que las empresas de procesamiento de alimentos. De hecho, el famoso inversor Warren Buffett hizo parte de su fortuna comprando acciones de Coca-Cola en el momento adecuado. Sin embargo, estos márgenes de beneficio tan altos suelen significar que los precios de las acciones también son más altos. Los inversores exitosos deben aprender a ser codiciosos cuando otros tienen miedo y encontrar empresas con mayores márgenes de beneficio.