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Starbucks vs Dunkin ‘: descripción general

Starbucks Corp. (SBUX) y Dunkin ‘Brands (DNKN) son las dos cadenas alimentarias más grandes de EE. UU. Que se especializan en café. Ambas empresas ofrecen opciones de café similares, aunque diferentes opciones de alimentos, y ambas empresas tienen estrategias generales similares. Sin embargo, existen diferencias clave en sus modelos comerciales relacionados con la escala, la propiedad de la tienda y la marca.

A pesar de haber sido fundada 20 años después de Dunkin ’Donuts, Starbucks ha crecido de forma agresiva y es una empresa mucho más grande. Starbucks genera más de $ 26 mil millones al año en ingresos, mientras que los ingresos anuales de Dunkin ‘Brands’ son poco menos de $ 1,5 mil millones.

Starbucks tiene una huella más grande, con más de 30,000 lugares en todo el mundo, en comparación con 11,300 lugares en Dunkin ‘Brands’. En los Estados Unidos, Starbucks lidera alrededor de 15.000 lugares en comparación con los casi 8.500 sitios de Dunkin ‘Donuts.

Starbucks se ha expandido más ampliamente en los EE. UU. Dunkin ‘Brands tiene una presencia internacional significativa, aunque muchas de sus ubicaciones internacionales son heladerías Baskin-Robbins distintas de las tiendas Dunkin’ Donuts.

Los ingresos internacionales de Dunkin ‘Donuts contribuyen solo en una pequeña parte a las ventas totales, y más del 25% de los ingresos de Starbucks se generan fuera de los EE. UU. Dunkin’ ha anunciado planes agresivos a nivel internacional y nacional que, con suerte, desafían su huella. Principal competidor, pero la escala difiere de las variaciones en la estrategia de expansión.

Conclusiones clave

  • Starbucks y Dunkin ‘son las dos cadenas alimentarias orientadas al café más grandes de EE. UU.
  • Starbucks es una empresa más grande en términos de capitalización de mercado y número de tiendas en todo el mundo.
  • Starbucks también ha construido una marca más premium, tiene tiendas que se parecen más a una cómoda cafetería, un menú más extenso y más personalización de productos.
  • Las tiendas Dunkin son como los restaurantes de comida rápida más tradicionales y ofrecen precios más competitivos en comparación con Starbucks.
  • La mayoría de las tiendas Dunkin son franquicias, donde tiene más exposición a las franquicias y los ingresos por alquiler.

Starbucks

Starbucks se autodenomina principalmente como un proveedor de bebidas que ofrece una experiencia gastronómica más típica de una cafetería. Los sitios de Starbucks están diseñados pensando en la comodidad de los clientes. El acceso gratuito a Internet y la decoración por invitación tienen como objetivo ofrecer una opción más atractiva para quienes buscan un lugar para leer, relajarse o charlar con amigos. Eso hace que ir a Starbucks sea una actividad social potencial, convirtiendo el almacén en un destino en lugar de un simple sitio de distribución. Clientes que buscan una experiencia premium como esta.

Estos clientes tienden a tener mayores ingresos disponibles y están más dispuestos a pagar más por materiales de mayor calidad. En una recesión económica, las personas con ingresos disponibles más bajos tienen más probabilidades de cambiar sus hábitos de consumo que las personas con mayores amortiguadores financieros. Si bien Starbucks está fuertemente influenciado por el entorno macroeconómico, está firmemente establecido con una base de clientes más resistente y sensible a los precios, lo que ayuda a mitigar los golpes que vienen con los ciclos económicos.

Al igual que Dunkin ’Donuts, Starbucks también ha cambiado de enfoque para incluir más productos dirigidos a los clientes nocturnos. Estos incluyen platos pequeños y sándwiches, así como vino y cerveza. Ambas empresas han duplicado iniciativas tecnológicas estratégicas, como pedidos y entregas móviles, explicando Dunkin ‘Donuts’ en asociación con la aplicación de navegación Alphabet Inc. (GOOG) Waze.

Al igual que Dunkin ’, a mediados de 2018, Starbucks reorganizó la administración. Starbucks anunció la salida de Howard Schultz de la compañía en 2018. Myron E. Ullman fue designado como el próximo presidente de la junta directiva de Starbucks y Mellody Hobson como vicepresidente.

Dunkin ‘

Dunkin ‘Donuts se comercializa principalmente como un vendedor de café que también ofrece donas y comida, un hecho ilustrado por una taza de café que se muestra de manera prominente en el logotipo de la empresa y la declaración explícita de la dirección ejecutiva de que Dunkin’ Donuts es una empresa de bebidas. A pesar de construir una identidad como vendedor de café, la comida sigue siendo un elemento importante de la oferta «Donuts» de Dunkin.

En los últimos años, Dunkin ’Donuts se ha centrado cada vez más en opciones de alimentos no perecederos con la esperanza de atraer clientes fuera del horario del desayuno. La introducción del bistec en su menú en 2014 fue un paso hacia la incorporación de alimentos más abundantes junto con un número cada vez mayor de opciones de sándwiches. Los interiores de Dunkin ‘Donuts’ están diseñados de una manera diferente a las tiendas Starbucks, y los primeros suelen ser similares a los establecimientos de comida rápida en cuanto a mobiliario y decoración.

David Hoffman fue nombrado CEO de Dunkin ‘Brands en 2018. En 2016, Hoffman se unió a Dunkin’ Brands como presidente de Dunkin ‘US Donuts. Lideró los negocios de la compañía en los EE. UU. Y dirigió la nueva tienda conceptual de la cadena de café. Hoffman reemplazará a Nigel Travis, de 68 años, quien se retira de su puesto. Travis comenzó como CEO en 2009. Se desempeñará como presidente ejecutivo de la junta y se concentrará en desarrollar negocios internacionales.

Diferencias principales

Casi todos los sitios de «marcas» de Dunkin son franquicias. Las tiendas con licencia de Starbucks están ubicadas de manera desproporcionada fuera de los EE. UU., Ya que aproximadamente el 60% de las tiendas en los EE. UU. Y la mitad de sus ubicaciones en el extranjero se encuentran en tiendas operadas y de propiedad corporativa.

Las franquicias de mayor exposición de Dunkin ‘Donuts conducen a un negocio fundamentalmente diferente al modelo propietario-operador de Starbucks, que tiene importantes implicaciones para los flujos de ingresos, la estructura de costos y los gastos de capital.

Las tiendas operadas por la compañía desde sitios de franquicia tienen diferentes estructuras de costos operativos y de capital. El costo de los bienes vendidos (COGS) y los costos operativos del almacén representan un porcentaje de ventas mucho más alto para Starbucks que Dunkin ‘. Debido a que el costo de ventas es mucho más prominente en la estructura de costos de Starbucks, sus ganancias se ven más severamente afectadas por los cambios en los precios de los granos de café. Starbucks también tiene un costo de capital más alto que Dunkin ‘Donuts, que no está obligado a comprar equipos de cocina para los sitios de franquicia.

Starbucks ha creado una marca más premium que Dunkin ’Donuts. Starbucks ofrece un menú de productos más extenso y personalizado, reforzado al escribir el nombre de cada cliente en el costado de su taza. La compañía ofrece un ambiente tranquilo y cómodo con acceso gratuito a Internet, lo que alienta a los clientes a quedarse para socializar, trabajar, estudiar, navegar por los medios o escuchar música mientras comen su producto Starbucks. En conjunto, estos factores son una experiencia más premium y tienen un precio más alto.

Dunkin ‘Donuts tiene precios más competitivos, dirigidos a la clase media. En las conferencias telefónicas de presentación de informes y ganancias de la empresa, la gerencia de Dunkin ‘Donuts’ describió su intención de ser el proveedor de menor costo en el mercado y mantener la calidad por encima de un mínimo aceptable.

Como Starbucks opera sus propias tiendas, tiene márgenes más estrechos que Dunkin ’Donuts. Dunkin ‘Donuts generalmente tenía una carga de costos de capital menor que Starbucks.